Rødvinsgele med råkrem

Ingredienser

8 stk. gelatinplater
1 dl sukker
1 ½ dl vann eller kirsebærsaft
6 dl rødvin

Råkrem:
4 stk. eggeplomme
4 ss sukker
3 dl kremfløte

Slik gjør du

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Hell fra vannet og løs opp én og én plate i litt (1/2 dl) kokende varmt vann (vannet skal ikke koke). Rør til all gelatinen er oppløst. La sukkeret smelte i varmt vann / kirsebærsaft. Tilsett vin og oppløst gelatin.

Fyll geleen i randform og la den stivne i kjøleskap. Hvelv geleen på fat og server råkrem til.

Råkrem lages ved å piske eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Bland så med pisket kremfløte.